Il cottage garden

Il nostri campi sono diversi da quelli classici. Non troverete lunghi filari di ortaggi tutti uguali, né distese di vasi con fiori allo stesso punto di sviluppo, ma un vero cottage garden sullo stile inglese.

Basta chiudere gli occhi, a volte, per venire trasportati in un mondo lontano... E si viaggia fino ai villaggi del sud dell'Inghilterra, quelli con i piccoli cottage con i tetti di paglia e i cancelli in legno, dove le viuzze sono popolate da persone che passeggiano a cavallo, dove se guardi l'orizzonte si vedono pascoli verdissimi, e pecore, e qualche mucca. Dove gli unici rumori sono il cinguettio dei passeri e lo scroscio dei torrenti. E il venticello che soffia leggero.

Basta sbirciare dietro l'archetto con le rose rampicanti per vedere quei bellissimi giardini, trionfanti di verdure e fiori, dove i profumi e i colori ti avvolgono e ti trasportano al di fuori del tempo e dello spazio.

Ecco, il nostro orto-giardino è così, lussureggiante e ricco di verdure dimenticate e fiori dall'aspetto un po' vintage, che dietro la loro bellezza retrò nascondono proprietà inimmaginabili. Il risultato creava un effetto un forse po' disordinato, ma estremamente naturale e caratteristico, molto lontano dal concetto italiano di giardino. E questo è ciò che c'è alla base della nostra coltivazione! Tante aree non troppo grandi, ma con tantissimi ortaggi differenti, e in mezzo quadrati di fiori officinali, che attirano tantissime api, fondamentali per l'impollinazione.

Certo, qualche concezione alla modernità si trova anche nel nostro orto-giardino. Ad esempio, in molte zone della coltivazione usiamo teli pacciamanti, posandoli in primavera e togliendoli in inverno, quando il terreno riposa e riprende fertilità. Oltre a tenere sotto controllo le infestanti, limitano l'evapotraspirazione del suolo diminuendo drasticamente la necessitò di irrigazione, e favorendo così il risparmio idrico. Sappiamo bene che l'acqua è un bene prezioso e non deve essere sprecata! Ricicliamo i teli di anno in anno: li usiamo da più di dieci anni, da quando è nata la fattoria, hanno traslocato con noi e contiamo di utilizzarli per molti altri anni a venire!

Tutto ciò che trapiantiamo nel nostro orto-giardino, che si tratti di verdure oppure di fiori, viene cresciuto da noi fin dall'inizio: nel nostro piccolo semenzaio artigianale piantiamo semi di ogni genere, li cresciamo con cura e poi li trasferiamo in pieno campo. Ogni anno migliaia di semi passano dal nostro semenzaio, li posiamo delicatamente nei vassoi di crescita con l'aiuto di una pinzetta, un lavoro certosino che impiega ore e ore, ma che da i suoi frutti.

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